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Roter und weißer Bio-Quinua

Bolivien

Quinoa oder Quinua gibt es in Bio-Qualität in rot und weiß. Er gilt als das „Wunderkorn der Inka“.

Quinoa oder Quinua gilt als das „Wunderkorn der Inka“.
Roter Quinua wurde früher von den Inka-Kriegern verehrt und sollte ihnen Energie schenken.
Durch den ökologischen Anbau von Quinua haben die Kleinbauer*innen von ANAPQUI Anschluss an den Weltmarkt gefunden und können durch den Erlös des Anbaus ihre Lebensbedingungen nachhaltig verbessern.
Da der rote Quinua kaum noch für den eigenen Gebrauch angebaut wird, wird durch den Anbau auch die Artenvielfalt erhalten.
Weißer Quinua eigenet sich perfekt als Beilage zu Gemüse- und Fleischgerichten, oder in Suppen und Süßspeisen. Der rote Quinua schmeckt auch gut zu würzigen Eintöpfen und kann wie Hirse oder Reis verwendet werden
Quinua ist von Natur aus nährstoffreich und glutenfrei.

Quelle: GEPA